老北京涮羊肉装修设计,老北京涮羊肉装修设计图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老北京涮羊肉装修设计的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老北京涮羊肉装修设计的解答，让我们一起看看吧。#暖暖的胃道#北京哪里的涮...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老北京涮羊肉装修设计的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老北京涮羊肉装修设计的解答，让我们一起看看吧。

1. #暖暖的胃道#北京哪里的涮肉好吃又不贵？
2. 北京铜锅涮肉，哪家最好吃？

#暖暖的胃道#北京哪里的涮肉好吃又不贵？

首先想到东来顺西来顺。

这个是老北京涮肉的老牌子了。我在深圳也见过。深圳的东来顺在福田区香梅北那一片儿。那是好几年前的事情了，不知道现在还在不在。

味道嘛？还是比较正宗的。但是偏于大众化，也没什么特点。就是顶着一块数十年如一日的金字招牌在那儿揽客。

虽然说不出特点，但是价格确实亲民。至少像我这样的工薪族消费得起。

好像几年前还是那种铜锅儿炭炉子，涮起来比电磁锅有感觉多了。

一盘肉大概能有个三十来块钱。不过现在都是流行切得薄如白纸。看起来一大盘，然而放锅里一涮，缩成小小的一团吧。这一点挺让我膈应的。

其实正阳楼的涮肉比东西来顺都要早，而且更加正宗。据说当年袁世凯段祺瑞等大佬是正阳楼涮肉的常客。我们的鲁迅先生也是经常光临该店的。

然而现下正阳楼的名声不怎么响亮了。其实东西来顺现在也是明日黄花、风光不再了。

还有地坛的北门涮肉也是不错的。

牛街的聚宝源也不错。

寒冷的冬天又到了吃火锅的季节了，有什么比大家围坐着桌子中间一口火锅，大口吃肉大口喝酒来的痛快啊，如果赶上雪天就更滋润了，看着外面的雪景，哈气成冰的季节，热气腾腾的吃火锅简直是人生一大快事。北京的涮肉很多，哪些便宜又好吃呢？

1、阿越涮肉

位于安定门大街的这家涮肉是老北京铜锅涮肉，讲究的就是一个清水铜锅，没有麻辣重口的锅底吸引味蕾，吃的就是食物本身的纯真口感。这里的肉和菜都很新鲜，还有套餐可以点，肥牛，羊肉，粉丝，***应有尽有，再来一瓶牛二那真是别提多过瘾了。人均65元。

2、晓林火锅

同样位于安定门内大街，整个门脸给人的感觉就是红红火火，这里主打香辣虾，羊蝎子和鸳鸯火锅，菜品种类特别多，大虾锅特别受欢迎，还包含土豆，青笋等配菜，如果两个人吃，来个套餐就够了。人均69元。

3、北门涮肉

位于地安门东大街，也是一家老北京涮肉馆，腱子肉必须要点一盘尝尝，嚼劲十足还不老。鲜而不腻，方显涮肉的精髓啊。吃完涮肉再来点芝麻酱饼，就再好不过了。人均90元

聚宝源：老北京铜锅涮肉

铜锅碳火滚烫，麻酱、韭花、红豆腐、糖蒜各式各样的调料和刚烙得的芝麻酱烧饼。聚宝源的名声在北京绝对不亚于东来顺，其最大的特点就是经营***美食，除了涮羊肉之外，还有各色的***食物。

聚宝源是一家***老字号,位于北京市著名的***聚集区牛街5号,主要经营鲜牛羊肉、牛羊肉片、酱牛羊肉、羊头肉等各种牛羊肉加工肉食品等。 来北京很多年，吃过了东来顺的涮羊肉感觉也就那么回事，没有传说的中的那么神奇。每天都在电视报纸和美食朋友圈看到聚宝源的各种推荐，有了东来顺的经历，再加上看到各种排队，对于聚宝源也就没有那么多的期待了。

涮羊肉首选的就是手切，手切肉无论哪个羊身上的哪个部位，切成的肉片都必须满足薄、匀、齐、美四个方面的考量，按照不同的部位摆放在盘子里面。

细腻有口感的羊后腿肉，吃到最里面较有弹性，放在盘里面时间长了也没有水渗出来，说明注水和冷冻。鲜红的肉在肌肉之间略微夹杂着脂肪和筋膜，煮熟了粘上老北京的麻酱小料，味道浓郁。

肥瘦鲜明的羊上脑，是羊身上最好的部位，比后腿肉鲜嫩并富有美味感，还有会有吃肥肉的腥膻油腻。

这东西您就得家吃，别说谁家谁家调料怎么样！谁家谁家肉怎么样！自己家里支上锅子，三五好友或者和自家老头儿对坐，开上一瓶红星（我觉得我们这个年纪和我们老家儿这岁数都喝红星，牛栏山就是和珅给宣传的！）锅里搁上葱姜和枸杞。肉其实冻片儿就行，您要非得讲究那就买个腿儿去，自己在家切，那叫一个地道！菜啊！您就来大***、粉丝、冻豆腐，其他都不是标配！调料就来芝麻酱、酱豆腐、韭菜花对了可以来点蚝油和虾油！完事开锅下筷子！别特么说什么一片一片的涮，夹着不撒手涮！那都是***！上来先来两大筷子肉，忒喽一口酒，完事咱在侃着大山玩文涮！涮肉就得家吃，好吃不贵！

满恒记火锅

京城最地道的***菜馆

老北京涮羊肉，***用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。

说起涮肉，似乎从厨者到食客对于一家餐厅的要求就都不会很高，只要菜量够大，价格够实惠，似乎选什么样的食材和出什么样的味道并不显得十分重要。

北京铜锅涮肉，哪家最好吃？

谢谢邀请。我再北京也生活了几年，每年入冬都要吃几顿涮羊肉，朋友也推荐了几家。吃的都一般。我认为还是老字号东来顺的有点意思！东来顺涮羊肉可讲究了。

羊屠宰之后，要冰镇以后，才由切肉师切成薄片。切肉，既不是切下去也不是锯下去，而是一前一后用月牙形的刀来回地拉。东来顺的切肉师傅，能做到一斤肉切出六寸长、一寸半宽的肉片四十至五十片，能切到片片薄如纸、匀若晶、齐如线、宛如花。羊肉片切成后放在青花盘中，透过肉片，都能隐隐看到盘上的花纹。

　　主要还是他家的沾料，我认为比较讲究，配涮羊肉要有好的调料。东来顺的调料有芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、酱油、辣椒油、虾油、米醋、葱花、香菜末等。这些调料分别在小碗里，吃时可随各人喜好自己调配。我最喜欢芝麻酱配韭花的老滋味！

到此，以上就是小编对于老北京涮羊肉装修设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于老北京涮羊肉装修设计的2点解答对大家有用。